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爆炒焖皮皮虾的做法,简单易学

用料

皮皮虾克

韩式辣酱1.5汤勺

洋葱半个

大蒜4瓣

生姜1块

小葱4根

红辣椒半个

食用油适量

黑胡椒粉1小勺

生抽半汤勺

啤酒小半碗

白糖少许

盐适量

爆炒焖皮皮虾的做法

准备材料.洋葱.大蒜.生姜.小葱.红泡椒切好.另外留小葱白和二片姜片..皮皮虾反复清洗几遍.用刷子刷一遍后.再用清水浸泡几分钟后捞出沥干水分.皮皮虾构造复杂.比较难清洗.要费时一些..!话说.外面的餐厅一般都是直接就下锅了.()

锅里放水.放姜片.小葱白.(如果有花椒的放几粒花椒)就是为了去腥...!不介意的可以不放.!)^o^(

放入皮皮虾.皮皮虾要凉水下锅..煮至水开后马上关火.

用這锅配套的滤网装.沥干水分.這滤网可以根据需要的高度.挂在锅边.着实是方便..!主要看上去好洋气的..!()

沥干水分后.锅中放油.把皮皮虾放入锅里煎炸.

煎好一面后.翻另一面.皮皮虾的壳比较硬.尽量煎炸酥了.会更好吃..!

边炸边把炸好后的夹出来.放滤网中沥油!這滤网真的炒鸡好用呀.平时炸东西.烫蔬菜啥的超方便.

锅中留底油.把洋葱.生姜.大蒜放入爆香..這配套的锅铲也挺好的呢..!

炒出香味后放入辣酱.把香味充分炒出.

把皮皮虾放入..翻炒均匀.

放黑胡椒粉.少许白糖.生抽..

翻炒均匀后.把啤酒倒入.

盖上锅盖焖一会儿..

再倒半碗开水下去.放盐..翻炒均匀.盐的多少根据自己的口味来放.毕竟每个人都不一样.

再盖上锅盖焖.

焖至水快收干.

撒葱花和红泡椒碎..强烈建议顺便切点小芹菜一块丢进去.味道上真心是:画龙点睛.锦上添花.点睛之笔..還有啥词来着...!(▽`)

可以盖上锅盖再焖一会儿.如果要拍照的.就别焖了.会不好看啦..(▽`)

成品做好啦.真的超级入味的...做這的时候.下厨房认识的一个姐姐.刚好在我家玩.她说真香.真香啊..!可是.她又不吃辣.摊手....!╮( ̄▽ ̄)╭

小贴士

菜谱里的汤勺是咱们喝汤的那种.小勺就是调料盒里的勺.酱料可以用伱喜欢的.愛吃辣的可以放一些小米椒下去.强烈要求留一点点汤汁.会更好吃一些..!如果家里有客人的话.可以在底下加一些土豆.藕片.娃娃菜之类.也是很好吃的..毕竟皮皮虾那么贵.太少了显得咱买不起似的..(▽`).



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